YETİŞKİNLER İÇİN SAĞLIKLI BESLENMENİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Günümüzde pek çok sağlık sorunun kaynağı yanlış ve sağlıksız beslenmeden kaynaklanır. Sağlıklı ve kaliteli bir hayat sürmek için mutlaka sağlıklı beslenmek gerekir. Modern yaşam ve iş hayatındaki etkenler nedeniyle sağlıklı bir beslenme düzeni zor gibi görünebilir. Günlük yaşantınızda atılacak bazı adımlarla sağlıklı beslenmek mümkün! İşte o adımlar!
- Sebze ve meyveler yıkanırken tazyikli suyla yıkamamak gerekir. Tazyikli su, yüzeylerde oksijen kaybı yaratır ve yiyeceklerin besin değerlerini azaltır. Ayrıca bu yiyecekleri kesmeden yıkamak gerekir. Çünkü keserek yıkamak da vitamin değerini yok eder.
- Sebze ve meyvelerin olabildiğince kabuklarını soyulmadan tüketilmesi önerilir. Eğer mutlaka soymak gerekiyor ise olabildiğince ince bir şekilde soymak gerekir. Çünkü pek çok vitamin ve mineral kabuklarda, dış yapraklarda veya kabuğun hemen altında bulunur.
- Sebze ve meyvelerin, çiğ veya az pişirerek tüketilmesi de önemli. B ve C benzeri vitaminler ısıyla birlikte kolaylıkla kayıp yaşarlar. Bu nedenle çiğ tüketim mümkün değil ise kısa süreli ve diriliğini kaybetmeyecek seviyede pişirilmesi gerekir.
- Pişirme esnasında tencerenin kapağını kapalı tutmak pişirme süresini azaltır ve böylece vitamin kaybı engellenir.
- Uzun süre ısıya maruz kalan yağlar zararlı maddeler üretir. Aynı zamanda kızarmış yiyecekler fazla tüketilmesi durumunda kalp damar hastalıkları riskini de arttırır. Bu nedenle besinleri kızartarak yemek sağlık açısından pek önerilmez.
- Salam, sosis, sucuk ve kuyruk yağı gibi, et ve süt ürünleri kolesterol bakımından zengindir. Bu nedenle bunlardan olabildiğince uzak durmak gerekir.
- Yarım yağlı veya yağsız süt ve süt ürünlerini tercih etmek sağlık için daha doğru olur.
- Salatalar karbonhidrat, vitamin ve lif açısından zengin olduğu için çokça tüketilmesi önerilir. Tatlandırmak içinse sıvı yağ, sirke ve limon tercih edilmesi daha yararlıdır.
- Günde minimum 2 litre su tüketmeye özen göstermek gerekir. Yemeklerde su ve maden suyu içecek olarak tercih edilebilir.
- Yetişkinlerin günde ortalama 4 – 6 öğün şeklinde beslenmesi ve öğün atlamamaları gerekir.
- Sağlıklı beslenme için tuz kullanımının azaltılması ve onun yerine taze otlar ve baharatlar kullanılması önerilir.
- Kahvaltınıza taze meyveler de ekleyebilirsiniz.
- Ekmek olarak da kepek ve buğday ekmekleri seçilmesi daha doğru olur.
